Mangé

Pollo allo zafferano con quiz…

Adoro le spezie, adoro in particolare le spezie dai colori caldi, quelle che rendono solare qualsiasi cibo, che illuminano gli occhi, stuzzicano l’olfatto con i loro profumi e donano al palato sensazioni sempre nuove, da scoprire.

Lo zafferano è una di queste. Forse una delle più conosciute e più utilizzate anche da chi non bazzica molto nella cucina etnica, grazie al famoso risotto alla milanese.

A me piace farne anche altri usi,qualcuno più particolare come per la bavarese, qualcuno più semplice, ma altrettanto buono e profumato… come il pollo… Qui, ha trovato nella maggiorana un’ottima compagna di viaggio…

E ora il quiz. Nella foto non c’è soltanto il piatto… c’è un dettaglio …per qualcuno forse un po’ inquietante… ^^….cosa sarà?

Pollo allo zafferano

Dosi spannometriche!

fesa di pollo a pezzi grossi
farina
latte
brodo di pollo
maggiorana
zafferano
qualche foglia di alloro
pepe bianco macinato al momento
sale
burro (una noce abbondante)

Far sciogliere in padella il burro con qualche foglia di alloro e rosolarvi il pollo infarinato. togliere l’alloro,
Aggiungere un bicchiere abbondante di latte caldo e un mestolo di brodo di pollo (o vegetale a piacere); aggiungere un pizzico di maggiorana e lo zafferano, aggiustare di sale e portare a cottura.

Far restringere il sugo e servire ben caldo con una macinata di pepe bianco.

SOLUZIONE DEL QUIZ…. ebbene sì, ha proprio indovinato Terry… la soluzione è qui!

La masca vi consiglia anche:

pollo in carpione aromatico alla piemontese

paccheri zucchine, pinoli e zafferano

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3 thoughts on “Pollo allo zafferano con quiz…

  1. la zampa del gatto pronta ad azzannare il pollo!!!!! :))))
    adorabileeeee!!!!
    ciao cara!

    p.s: sul”olio di canapa ti ho risp sul blog…cmq sì è un toccasana anche se usato in purezza o per condire a crudo i cibi!
    …e per quanto riguarda i commenti…boh…a me mi dice che sono già loggata con il mio account wordpress e pensava venisse fuori il link con il nome…invece no…boh…proverò a guardare le impostazioni!

    ciao

    Terry
    http://crumpetsandco.wordpress.com/

    1. Gatto..??? ehm, ma noooo, non è un …gatto.
      E’ la nostra padrona di casa ^^
      E va beh, dai, potevi fare finta di averci pensato un po’ su, almeno! era troppo facile!!

  2. Ci tengo a specificare che è padrona di casa con diritto di voto, nella nostra democrazia interna, anche se la sua zampa alzata vale solo mezzo punto.
    Ed è un peccato perché, pur pensandola come me, finiamo quasi sempre in minoranza…

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