Galuparìe · Tradission

Cicolata e fròle

A l’é  parèj d’na fròla an boca a l’aso

E’ come una fragola in bocca all’asino… qualcosa di buono e sprecato, non apprezzato…sull’ingratitudine ci son diversi proverbi nel dialetto piemontese

tipo: a fà bel blaghé con la ròba dj’autri, è facile farsi bello con la roba altrui, e altri ancora , insomma si vede che l’ingratitudine è un difetto abbastanza diffuso, tanto da originare un bel po’ di modi di dire!

Scarseggiano invece quelli sulle fragole, e dunque, visto che stan facendo capolino sui banchi della frutta, utilizziamole in altro modo, ad esempio in una golosa combinazione con cioccolata bianca e meringa ^_^

Mousse al cioccolato bianco con fragole e meringhe

200 g di cioccolato bianco
2 albumi, due fogli di gelatina
50 ml di acqua
50 g di zucchero
400 g di panna montata

fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco, aggiungetevi la gelatina ammorbidita prima in acqua fredda e strizzata; preparate lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero e quando è ancora caldo ma non bollente,  montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungetevelo a filo, ottenendo un composto lucido e stabile. Incorporate lentamente il cioccolato fuso ormai tiepido, e per ultima la panna montata. Conservate in freezer fino al momento di servire. Componete il dessert con la mousse tra due meringhe e guarnendo con fragole fresche non zuccherate e qualche ricciolo di cioccolato bianco.

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3 thoughts on “Cicolata e fròle

  1. Il proverbio mi ha ricordato anche il modo di dire “perle ai porci” :)))
    che in piemontese fà??? 🙂

    Anche io ho fatto un dolce con le fragole, le prime trovate… e non male dai!
    Presto lo posto!
    sta mousse è lussuriosa direi!:)

    buon inizio settimana!
    Terry

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