Galuparìe · Vegetariano

Lo volete light?

e che light sia!… leggero come una farfalla…
ve lo lascio qui, e scappo in piscina, oggi: relax!

Aspic di frutta

Gli ingredienti sono variabili a piacere, in base alla frutta disponibile e al disegno che volete fare, allo stampo che avete, ecc ecc…

Partite facendo una gelatina con: 800 ml di the verde al gelsomino (Elisirrrrrrrr…) e 14 g di gelatina (7 fogli) . Fatela raffreddare un po’.

Versatene qualche cucchiaiata nello stampo, e mettetelo in freezer per qualche minuto. Intanto preparate la frutta tagliandola nei pezzi che vi servono per il disegno ( ho usato mirtilli, more, pesche, fragole e banane)

Iniziate a comporre il disegno, aggiungendo altre cucchiaiate di liquido, per “fermare” e di nuovo freezer (bastan dieci minuti di freezer ogni volta).

Aggiungete ogni volta uno strato di frutta, allargandovi per seguire la forma dello stampo ma mantenendo sempre la linea del disegno: con la trasparenza poi si vede tutto! e ogni volta aggiungete un po’ di liquido per bloccare con un passaggio in freezer, fino a ultimare gli ingredienti.

Mettete l’aspic ultimato in freezer ancora una mezzora prima di sformarlo.  Lasciatelo poi in frigo normale per un’altra mezzora o comunque fino al momento di servirlo, così se i bordi si sono congelati un po’, si scongeleranno al punto giusto. In ogni caso tenete presente che l’ultimo passaggio in freezer permetterà di sformarlo in modo indolore ^^

La masca vi consiglia anche:

torta estiva alla frutta con corona di cioccolato bianco

pavlove alla rosa canina e alle fragole

tè verde freddo alla menta

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3 thoughts on “Lo volete light?

  1. Madame! Questa leggiadra creazione fa finalmente emergere la delicata donnina che è in te!
    Sotto quello scorzone di crisalide battono ali di farfalla….
    (Rido… ma quante menate dico??).
    E’ fantastca. Mooooolto d’effetto.

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