Galuparìe · Vegetariano

E visto che vi piace strano…

mi riferisco agli apprezzamenti della marmellata di carote, cosa stavate pensando? A un San Valentino trasgressivo? ^^

Dice, visto che molti di quelli che passan di qui sono culinariamente curiosi e apprezzano le novità, vi propongo questa…

Gelatina di cardi al lime

Questa gelatina, potrà parervi strano, è dolce, e dunque non ha utilizzi come mostarda o chutney, ma è ottima a colazione con un bel ricciolone di burro!:-)

1 kg di cardi puliti

400 g di zucchero

Il succo di 4 lime

La scorza di due lime

Mezza busta di pectina

per pulire i cardi guardate qui 🙂

Tagliate a piccoli pezzi i cardi, metteteli in una pentola e copriteli con il succo dei lime e lo zucchero. Lasciate macerare per due ore, aggiungete la scorza dei lime, la pectina e mezzo bicchiere di acqua. Fate cuocere fino a raggiungere la consistenza desiderata. Riempite i vasi di vetro quando è ancora bollente, chiudete e capovolgete, lasciando così fino a raffreddamento completo per ottenere il sottovuoto.

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10 thoughts on “E visto che vi piace strano…

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