Galuparìe · Mangé · Merenda sinòira

Uno scoiattolo per vicino di casa

Ebbene sì, “esisto” ancora, anche se per motivi assortiti di lavoro e salute non ho particolari ispirazioni culinarie e di conseguenza anche questo spazio resta un po’ trascurato.
Devo riconoscere che nonostante le mie diffidenze relative al “mezzo” sto apprezzando facebook che mi consente in modo rapido e “easy” di mantenere qualche contatto con amici “virtuali” ma anche con quelli reali con i quali per motivi vari non ci si riesce a vedere più tanto. Ma io credo che quando si vuole mantenere un legame con qualcuno appunto il “mezzo” si trova, no? Si studia qualsiasi cosa per accorciare le distanze^^

E di distanze vi parlo con questa ricettina veloce, ispirata dai “vicini di casa” di mia figlia a Londra, che gironzolano indisturbati e che sono diventati un po’ il nostro “gioco”, con foto e battute … gli squirrel, che nel nostro “gergo” son diventati “squicci”, sono un modo per essere vicini, una affettuosa mascotte, ecco!

squiccioblogok

E non potevano non entrare in cucina, a modo loro, che dite? così, pur con il poco tempo e tutti i pensieri, con ingredienti cari alla nostra tradizione e un tagliabiscotti scovato apposta nascono questi

Scoiattoli alle nocciole (biscotti alle nocciole)

100 g di farina 00

100 g di farina di nocciole (io ho usato la farina di Tonda Gentile delle Langhe)

140 g di burro

80 g di zucchero a velo

un pizzico di bicarbonato

un uovo intero e un tuorlo

i semi di mezza bacca di vaniglia (a meno che non utilizziate zucchero conservato con la bacca e quindi già “vanigliato”)

qualche nocciola tritata grossolanamente per la coda

un po’ di zucchero a velo per decorare

biscotti noccioleb

montate il burro con lo zucchero, il bicarbonato e con i semi di vaniglia, unite le uova e per ultime le farine mescolate in precedenza tra di loro .

Formate una palla e mettetela in frigo avvolta in una pellicola per almeno mezzora.

Stendete la pasta alo spessore di mezzo centimetro circa, ritagliate gli scoiattoli, disponeteli su una teglia rivestita di carta forno e distribuite sulle code le nocciole tritate, premendo leggermente in modo che non si stacchino dopo la cottura.

cuocete in forno a 170 °C per dieci minuti circa. Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con altro zucchero a velo.

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4 thoughts on “Uno scoiattolo per vicino di casa

  1. che carini, ho sempre avuto una particolare simpatia per gli scoiattoli veri e adesso anche quelli in formato biscotti ! Buona domenica cara Norma, un bacione !

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