Galuparìe

A j’è ëd nos da rompe!

Ci son delle noci da rompere! ovvero: ci sono grane da affrontare! Eh, sì... a me non è mai piaciuto rompere le noci, e trovo così comode quelle già sgusciate! Anche se ricordo quando, specialmente durante le feste natalizie, a casa mia era sempre bella piena la cesta con la frutta secca e l'immancabile schiaccianoci,… Continue reading A j’è ëd nos da rompe!

Galuparìe · Tradission

Brut e bon (bun)

Brutti e buoni, ma buoni davvero... e sono diverse le località piemontesi ( e non) che se ne contendono la paternità, in particolare Chieri e Borgomanero. Non è escluso che la fama più che legata  al posto sia dovuta a un pasticcere (o anche panettiere) particolarmente bravo, che vende più di altri e ne incrementa… Continue reading Brut e bon (bun)

Galuparìe

Uova di Pasqua…ripiene!

Quando si fa Pasqua (e Pasquetta) tra adulti si perde un po' il rito dell'apertura delle uova di cioccolato in cerca delle sorprese, però eliminare del tutto le uova di cioccolato mi spiaceva, e così all'ultimo minuto mi è venuta questa idea, per accompagnare la colomba che avevo preparato prima di partire.  Non ho reperito… Continue reading Uova di Pasqua…ripiene!

Galuparìe · Tradission

Non solo Piemonte: Napul’è…

Ogni anno in primavera la sirena Partenope usciva dalle acque e allietava gli abitanti del Golfo di Napoli con il suo canto. Tanto era melodiosa la sua voce, e così tanta gioia riusciva a donare a chi la ascoltava, che gli abitanti decisero di farle omaggio delle cose più preziose che possedevano. Scelsero sette fanciulle… Continue reading Non solo Piemonte: Napul’è…

Ciaciaré · Galuparìe · Mangé · Merenda sinòira · Tradission

Vitello tonnato, un punto fermo.

Ecco un'altra grande assente! Ogni tanto mi accorgo di quanto manchi ancora in questo spazio, per avere un quadro completo della cucina tradizionale piemontese. Che dire? Posso dare la colpa al poco tempo (che un po' influisce eh?), o al fatto che certe ricette non si cucinano in ogni momento, ma in realtà è che… Continue reading Vitello tonnato, un punto fermo.