Galuparìe · Mangé · Merenda sinòira · Tradission

Bonet bianco piemontese

Molto meno conosciuto del bonet tradizionale, questo che vi propongo è il cosidetto "bonet bianco", che si differenzia dall'altro per l'assenza di cacao e quindi per il colore decisamente più chiaro. Qualcuno dice che non è il Bonet con la B maiuscola, ma in realtà è proprio questo il Bonet più tradizionale, nato molto tempo… Continue reading Bonet bianco piemontese

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Mangé

Frità aij luvertin

As fà gnun-e frità sensa rompe j'euv (non si fa nessuna frittata senza rompere le uova) La semplicità della saggezza popolare, eh? ^_^ Mia nonna era un'esperta in frittate. Era uno dei pochi, direi pochissimi, piatti che sapeva cucinare, insieme alle rolatine, ad esempio. Girava la frittata al salto, ed è lei che mi ha… Continue reading Frità aij luvertin

Ciaciaré · Mangé · Vegetariano

Robiola di Roccaverano DOP: della versatilità

  C'è chi chiama Robiola qualsiasi formaggio fresco e molle... ma non è corretto, e questo crea molta confusione. Prima o poi scriverò qualcosa sui vari tipi di Robiola, e sui formaggi freschi (su "Galuparìe" ci sarà tutto!) ma è quasi ora di cena e...Santa polenta!, come direbbe mia nonna, "lassie cheuse ant sò bròd"… Continue reading Robiola di Roccaverano DOP: della versatilità

Ciaciaré · Mangé · Merenda sinòira · Tradission · Vegetariano

NATALE IN ARRIVO! Un altro libro e i Ravioloni pere e Raschera DOP

Buongiorno a tutti e ben ritrovati! ci voleva l'aria natalizia per farmi uscire dalla tana? ebbene sì... vi ripropongo una ricetta adattissima alle prossime feste, e vi segnalo il nuovo libro del marito (a cui ho collaborato... dietro le quinte!) uscito giusto in tempo per prepararsi allo...Spirito del Natale!   Qualche tempo fa si è… Continue reading NATALE IN ARRIVO! Un altro libro e i Ravioloni pere e Raschera DOP

Ciaciaré · Mangé · Vegetariano

Un-a bavareisa salà! Ogni tanto ritorno… con due novità editoriali.

Ripropongo questo piatto, visto che siamo in periodo di asparagi, e per l'ennesima volta chiedo venia per la mancanza di nuove ricette. Spero di farmi perdonare da chi ancora mi segue con la giustificazione che, negli ultimi mesi, sono stata un po' "presa" dall'uscita di un altro libro, e dalle numerose conferenze di presentazione, concentrate… Continue reading Un-a bavareisa salà! Ogni tanto ritorno… con due novità editoriali.