Bonet bianco piemontese

Molto meno conosciuto del bonet tradizionale, questo che vi propongo è il cosidetto "bonet bianco", che si differenzia dall'altro per l'assenza di cacao e quindi per il colore decisamente più chiaro. Qualcuno dice che non è il Bonet con la B maiuscola, ma in realtà è proprio questo il Bonet più tradizionale, nato molto tempo…

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NATALE IN ARRIVO! Un altro libro e i Ravioloni pere e Raschera DOP

Buongiorno a tutti e ben ritrovati! ci voleva l'aria natalizia per farmi uscire dalla tana? ebbene sì... vi ripropongo una ricetta adattissima alle prossime feste, e vi segnalo il nuovo libro del marito (a cui ho collaborato... dietro le quinte!) uscito giusto in tempo per prepararsi allo...Spirito del Natale!   Qualche tempo fa si è…

Vitello tonnato, un punto fermo.

Ecco un'altra grande assente! Ogni tanto mi accorgo di quanto manchi ancora in questo spazio, per avere un quadro completo della cucina tradizionale piemontese. Che dire? Posso dare la colpa al poco tempo (che un po' influisce eh?), o al fatto che certe ricette non si cucinano in ogni momento, ma in realtà è che…

Pinaioli! Siete andati per funghi?

E' vero, sono davvero una pessima padrona di casa, qui, è più di un mese che non scrivo niente. Ma son giustificata, perché mi è arrivato -come una tegola- un lavoro grossino a metà estate e salvo qualche giorno di vacanza ad agosto mi ci son dovuta mettere "in apnea", con rare occasioni di svago…

Autunno! ….salsiccia di Bra! (e Cheese)

Dichiaro ufficialmente iniziato l'autunno! Dopo una visita a Cheese (no, frenate, non  ho partecipato ad alcun evento da foodblogger, ci vado per piacere personale e per raccogliere materiale per le mie ricerche!) mi son portata a casa una discreta scorta di salsiccia di Bra (prodotto PAT, qui, sul sito del Consorzio di tutela trovate tutte…