Mangé

Cepole e asparagi (salicornia)

Ci ho messo un po' a ritrovare il vero nome di questo pesce: Cepola. Nemmeno in pescheria lo sapevano, perché lì lo chiamano comunemente "lenga", lingua, o lingua di suocera. E' anche conosciuto come: picaggia (Genova), stringa o cipolla a Livorno, cipolla anche a Roma, pesce fettuccia a Napoli, "'ntricciarete"a Pescara, cipudda o ciapudda più… Continua a leggere Cepole e asparagi (salicornia)

Mangé

Galin-e pom e sparz

Ecco, sì, il titolo giusto: galline mele e asparagi... piatto tipico piemontese? ehm, non proprio, direi... cioè, sì, detto così, può anche sembrare... in realtà ho improvvisato una ricetta, magari esiste già magari no... ma siccome l'ho improvvisat-studiat-inventata io, che son piemontese...posso dire che è una ricetta piemontese? Gli ingredienti non lo sono? vero... ma… Continua a leggere Galin-e pom e sparz