Mangé · Tradission

Polastr o crin?

Pollo o maiale? Tranquilli, so ancora capire la differenza... D'altro canto, per tornare sull'argomento del "contest" che, ci tengo a ricordarvi, "scade" domenica prossima 6 febbraio con la pubblicazione di tutte le ricette pervenute,  nella situazione degli ultimi mesi mi è parso sempre più chiaro chi fosse il maiale e chi fossero i polli....o no?… Continua a leggere Polastr o crin?

Mangé

Filetto alla melagrana

La melagrana, simbolo di fecondità e di buon augurio, si trova spesso in cucina, vuoi come ingrediente, vuoi come ornamento per la tavola. Abbiamo un piccolo melograno in giardino in montagna, che fa delle fioriture splendide; io uso spesso la melagrana nel secondo modo, per apparecchiare una tavola autunnale, sfruttando l'effetto cromatico. E poi durante… Continua a leggere Filetto alla melagrana