Crema di broccoli aromatica

Per la presentazione di questa crema potrei raccontarvi un sacco di cose, per farla apparire chic, risultato di chissà quali elucubrazioni culinarie. Invece vi dirò la verità e cioè che son diversi giorni che ho poca o zero voglia di cucinare. E questa crema? beh, si vede che dalle cose negative a volte ne nascono…

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Bròcol e gorgo

I broccoli non hanno una parte importante nella tradizione gastronomica piemontese, forse si sono utilizzati di più, nel tempo, i cavolfiori. Ma poiché ora i broccoli son tra quei prodotti di facile reperibilità anche dalle nostre parti, mi pare giusto utilizzarli per creare nuovi abbinamenti. Senza contare che i broccoli han delle proprietà niente male,…