Ciaciaré · Mangé · Merenda sinòira

Le acciughe non si sposano solo con l’aglio!

Come già osservato in altre occasioni, il Piemonte non ha grandi tradizioni per quanto riguarda i pesci di mare, ma le acciughe arrivate fin qui grazie agli acciugai della Val Maira sono state presto abbinate con successo ad alcuni ingredienti più "nostrani". Uno è indubbiamente l'aglio della bagna càuda, ma non solo! Altri prodotti della… Continua a leggere Le acciughe non si sposano solo con l’aglio!

Galuparìe · Vegetariano

E visto che vi piace strano…

mi riferisco agli apprezzamenti della marmellata di carote, cosa stavate pensando? A un San Valentino trasgressivo? ^^ Dice, visto che molti di quelli che passan di qui sono culinariamente curiosi e apprezzano le novità, vi propongo questa... Gelatina di cardi al lime Questa gelatina, potrà parervi strano, è dolce, e dunque non ha utilizzi come… Continua a leggere E visto che vi piace strano…

Mangé · Tradission · Vegetariano

Dal plin al raviolone…

non sono per le mezze misure, me lo dicono spesso^^... eh... son fatta così! E in cucina mi sa che questa mia caratteristica si ripercuote... un esempio? i ravioli... adoro i plin, e più piccoli sono e più mi piacciono, quando li preparo diventa quasi una sfida... ma poi adoro i ravioli giganti, quelli che… Continua a leggere Dal plin al raviolone…

Mangé · Tradission · Vegetariano

collezione autunno/inverno:Farro e cardi

ecco, questo è il periodo in cui ci si gode di più l'arrivo delle basse temperature. Si scordano volentieri gli incubi della prova costume, che a volte ci perseguitano ancora per tutto settembre (quest'anno poi l'estate è durata a lungo...) e non si pervadono ancora i sensi di colpa... o dire meglio di schifo per… Continua a leggere collezione autunno/inverno:Farro e cardi

Mangé · Tradission · Vegetariano

Trifolé… se le trìfole a fusso….

...èrbo, tuti a-j darìo ëd càuss an drinta..... se i tartufi fossero alberi, tutti li prenderebbero a calci, cioè non sarebbero così ricercati... o piacciono molto, o per niente, non ci sono vie di mezzo... mangiato quasi sempre in occasioni più o meno mondane, ho avuto modo di "studiarmelo" quando provavo le ricette del libro..… Continua a leggere Trifolé… se le trìfole a fusso….