Galuparìe · Mangé · Merenda sinòira · Vegetariano

Nuvole di cioccolato cuor di ciliegia

Muffin? Cuore morbido? Soufflé? difficile dare un nome  a questi dolcetti.. Tecnicamente non sono dei muffin, ma nemmeno il tortino cuore morbido al cioccolato, anche se forse è la preparazione a cui somigliano di più... la consistenza finale è quasi un soufflé. Con il cuore di ciliegia. Una nuvola, insomma, e va là le chiamo… Continua a leggere Nuvole di cioccolato cuor di ciliegia

Galuparìe · Merenda sinòira · Tradission

Sì .sirése…

Siccome da queste parti SI parla dialetto piemontese, sapete come si dice ciliegie? Serese o Sirese, scritto cerese... Questo momento è il clou, e spariranno in fretta, come sempre, quindi pur con poco tempo ne ho approfittato per un dolcino propiziatorio con i graffioni di Pecetto. E se vi capita di organizzare un buffet o… Continua a leggere Sì .sirése…

Galuparìe · Tradission

Colombine rosse senza stampo

ribattezzate anche anatre spiaccicate...perché ebbene sì, è stato un esperimento dal risultato estetico un po' dubbio... 🙂 per fortuna la ricetta era collaudata, e la lievitazione è stata come da manuale, la cottura anche (forse un pelino più breve era ancora meglio visto le dimensioni più ridotte) e la sostituzione dei tradizionali canditi ed aromi… Continua a leggere Colombine rosse senza stampo

Mangé · Vegetariano

Fiori e fiori e fiori…

La scorsa settimana  qui vicino, a Pecetto, c'è stata una megafioritura dei ciliegi... uno spettacolo, durato forse poco, a causa del gran caldo... e ora, aspettando le ciliegie, ce ne godiamo le foto... e cuciniamo altri fiori! Fiori di zucchina ripieni al seirass e anacardi una decina di fiori di zucchina (io ne calcolo tre… Continua a leggere Fiori e fiori e fiori…

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Ultime ciliegie…

Se ne trovano ancora... poca roba, ma ancora buone... e allora prima di riscappare un paio di giorni tra i monti vi lascio al volo questo dolce fatto un po' di tempo fa... le foto son così così, ma credo che rendano comunque l'idea... e se non riuscite a immaginarlo.... beh, fatelo!! fidatevi...  poi mi… Continua a leggere Ultime ciliegie…