Galuparìe · Mangé · Merenda sinòira · Tradission · Vegetariano

Flan di seirass

Rieccomi con un'altra ricetta tipica dei nostri contadini! Fa parte di quelle ricette nate dagli ingredienti a disposizione, per dare "sostanza" alle merende dei bambini,  o per offrire qualcosa di dolce, di speciale, nei giorni di festa. Nasce da ingredienti umili, ma in realtà davvero può costituire un fine pasto di tutto riguardo. Ricorda molto… Continua a leggere Flan di seirass

Galuparìe · Vegetariano

Flan al miele, dolce di fine inverno

Uso molto il miele in cucina, come potete vedere gironzolando un po' negli indici, anche in ricette "salate". Tutto sta a utilizzare tipi di miele differenti, con sapori e consistenze che meglio si adattano di volta in volta. Trovai anni fa la ricetta di un flan su Sale e Pepe, la rivista di cucina, e… Continua a leggere Flan al miele, dolce di fine inverno

Mangé · Tradission · Vegetariano

Ciapin-abò!

Ho un debole per i topinambur e siccome si trovano ancora belli sodi, vi propongo un classico della cucina piemontese, un antipasto, un secondo...come preferite, dipende dal menù e dall'appetito... e siccome classico e innovazione vanno a braccetto, mi son divertita con uno zabajone, sì, ma salato... innovazione poi, nemmeno tanto, diciamo che è un… Continua a leggere Ciapin-abò!

Fé baldoria · Mangé · Tradission

Menù natalizi 2010

Eccoci qui, sopravvissuti alla prima ondata mangereccia natalizia.. ora attendiamo con trepidazione il Capodanno, e poi probabilmente potremo iniziare a fare finta sul serio ^_^ di stare a dieta... Mi è capitato spesso di trarre spunto, più che dalle ricette, dai menù, per tirare fuori qualche idea, qualche abbinamento, qualche alternativa ai soliti elenchi... ed… Continua a leggere Menù natalizi 2010

Mangé · Tradission · Vegetariano

Oggi a Andezeno…sagra del cardo.. e un flan!

Sagra del cardo ....e della cipolla piatlin-a!... presentazione ufficiale al pubblico del libro, punto vendita in piazza Italia, costo 13 euro E prima di scappare che già stan preparando, vi lascio un'altra ricetta del libro. Si tratta di un flan... tipo di preparazione molto diffusa, sia tra gli antipasti sia tra i secondi, è una… Continua a leggere Oggi a Andezeno…sagra del cardo.. e un flan!