Mangé · Merenda sinòira · Tradission

E’ di nuovo l’ora delle “trifole”!

Pare che la nuova stagione fino ad ora non abbia dato gran che, ma il nostro esperto di trifole (tartufi) è ottimista, perché dice che è appena iniziata e dunque che ci sia poca roba adesso non è così significativo. Certo le stagioni sballate influiscono su tutti i prodotti della terra, figuriamoci su funghi e… Continua a leggere E’ di nuovo l’ora delle “trifole”!

Mangé · Tradission · Vegetariano

collezione autunno/inverno:Farro e cardi

ecco, questo è il periodo in cui ci si gode di più l'arrivo delle basse temperature. Si scordano volentieri gli incubi della prova costume, che a volte ci perseguitano ancora per tutto settembre (quest'anno poi l'estate è durata a lungo...) e non si pervadono ancora i sensi di colpa... o dire meglio di schifo per… Continua a leggere collezione autunno/inverno:Farro e cardi

Mangé

Cossa e Val d’Aosta

La cucina tradizionale piemontese e la cucina della Val d'Aosta hanno molto in comune, d'altra parte con la vicinanza e le tradizioni montanare presenti in entrambe è inevitabile. Però la fonduta è valdostana. Per carità, noi possiamo proporre fondute di Raschera, di Castelmagno... ma "LA" fonduta è quella fatta con la Fontina, e quando si… Continua a leggere Cossa e Val d’Aosta

Mangé

Tornasol ‘d vërdura

Nella mitologia greca la ninfa Clizia si innamorò del dio del sole Apollo, che non volle saperne di lei perché, spinta dalla gelosia, gli aveva fatto perdere la sua amata Leucòtoe, riferendo al padre di questa della relazione. Clizia, consumandosi dal dolore, non faceva altro che seguire con lo sguardo il  carro di Apollo volare… Continua a leggere Tornasol ‘d vërdura