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Contaminazione! Piemonte-Val d’Aosta… e un classico per gli amanti del riso.

Parliamo oggi di contaminazione e di... classici! Intanto, visto che è periodo di asparagi, e qui siamo vicino a Santena, che ha per il suo asparago la certificazione PAT (Prodotti Tradizionali Agroalimentari), vi propongo un paio di ricette veloci e gustose. La prima è una contaminazione, ma di quelle molto "semplici", se vogliamo, perché non… Continua a leggere Contaminazione! Piemonte-Val d’Aosta… e un classico per gli amanti del riso.

Mangé · Merenda sinòira · Tradission

E’ di nuovo l’ora delle “trifole”!

Pare che la nuova stagione fino ad ora non abbia dato gran che, ma il nostro esperto di trifole (tartufi) è ottimista, perché dice che è appena iniziata e dunque che ci sia poca roba adesso non è così significativo. Certo le stagioni sballate influiscono su tutti i prodotti della terra, figuriamoci su funghi e… Continua a leggere E’ di nuovo l’ora delle “trifole”!

Mangé · Tradission · Vegetariano

collezione autunno/inverno:Farro e cardi

ecco, questo è il periodo in cui ci si gode di più l'arrivo delle basse temperature. Si scordano volentieri gli incubi della prova costume, che a volte ci perseguitano ancora per tutto settembre (quest'anno poi l'estate è durata a lungo...) e non si pervadono ancora i sensi di colpa... o dire meglio di schifo per… Continua a leggere collezione autunno/inverno:Farro e cardi

Mangé · Tradission · Vegetariano

Fé invern in prim temp

Fé invern in prim temp - fare inverno in primavera, è un modo di dire che ha diverse sfumature di significato. Può indicare l'essere in ritardo, o l'essere fuori stagione, per esempio nell'abbigliamento, oppure semplicemente essere fuori luogo, inopportuno. Nei giorni scorsi in val di Susa ha ancora nevicato. Qui abbiamo visto la brina. Più… Continua a leggere Fé invern in prim temp

Mangé

Cossa e Val d’Aosta

La cucina tradizionale piemontese e la cucina della Val d'Aosta hanno molto in comune, d'altra parte con la vicinanza e le tradizioni montanare presenti in entrambe è inevitabile. Però la fonduta è valdostana. Per carità, noi possiamo proporre fondute di Raschera, di Castelmagno... ma "LA" fonduta è quella fatta con la Fontina, e quando si… Continua a leggere Cossa e Val d’Aosta