Mangé · Merenda sinòira · Tradission · Vegetariano

Risotto al Freisa

E l'estate è tornata! A forza di salutarla pensando che il caldo fosse finito, l'estate ha di nuovo fatto capolino, almeno di giorno. Per fortuna qui la notte si dorme bene! Però nelle prime giornate autunnali sono riuscita a fare questo risotto. Il risotto al vino in queste zone è un classico, e si può fare… Continua a leggere Risotto al Freisa

Mangé · Tradission · Vegetariano

Ciapin-abò!

Ho un debole per i topinambur e siccome si trovano ancora belli sodi, vi propongo un classico della cucina piemontese, un antipasto, un secondo...come preferite, dipende dal menù e dall'appetito... e siccome classico e innovazione vanno a braccetto, mi son divertita con uno zabajone, sì, ma salato... innovazione poi, nemmeno tanto, diciamo che è un… Continua a leggere Ciapin-abò!