Galuparìe

Nodini dolci

Tuti ij grop a ven-o al pento Tutti i nodi vengono al pettine.... che saggezza!! Ma mica tutti i nodi son cattivi!! Mi piace questa forma per piccoli panini, ma anche per delle brioscine semidolci adatte per il tè o anche per la colazione, L'impasto è simile a quelli per pan brioche, la forma...eccola! Nodini… Continua a leggere Nodini dolci

Mangé

Ancora pane…

Oggi è la giornata del pane! ho pensato a un pane veloce da fare, di facile riuscita, saporito e che si mantiene morbido anche il giorno dopo. da una ricetta vista su un libro della Giunti dedicato al pane, con una serie di variazioni sul tema... panini allo yogurt 150 g di farina 1 150… Continua a leggere Ancora pane…

Mangé

Panbrioche saraceno

Questo panbrioche  fa parte di una serie di esperimenti che ho fatto con delle farine "alternative", dovendo per motivi di salute limitare il frumento moderno  e utilizzare il più possibile le varietà antiche, come la Gentile Rosso o altre come il grano saraceno, che non abbiano subìto modificazioni genetiche. Questo genere di pane, come tutti… Continua a leggere Panbrioche saraceno