Galuparìe · Vegetariano

E visto che vi piace strano…

mi riferisco agli apprezzamenti della marmellata di carote, cosa stavate pensando? A un San Valentino trasgressivo? ^^ Dice, visto che molti di quelli che passan di qui sono culinariamente curiosi e apprezzano le novità, vi propongo questa... Gelatina di cardi al lime Questa gelatina, potrà parervi strano, è dolce, e dunque non ha utilizzi come… Continua a leggere E visto che vi piace strano…

Mangé

Galin-e pom e sparz

Ecco, sì, il titolo giusto: galline mele e asparagi... piatto tipico piemontese? ehm, non proprio, direi... cioè, sì, detto così, può anche sembrare... in realtà ho improvvisato una ricetta, magari esiste già magari no... ma siccome l'ho improvvisat-studiat-inventata io, che son piemontese...posso dire che è una ricetta piemontese? Gli ingredienti non lo sono? vero... ma… Continua a leggere Galin-e pom e sparz

Galuparìe · Vegetariano

Plum al lime, papavero e fiori di limone

L'unico vantaggio del clima ancora autunnale è che si può continuare a utilizzare il forno senza patire le pene dell'inferno. A dire il vero se mi gira bene, lo accendo anche in piena estate, magari al mattino presto ^^...però in questi giorni diventa un ottimo surrogato dell'impianto di riscaldamento ormai spento da un po'... Ho… Continua a leggere Plum al lime, papavero e fiori di limone

Mangé

Seuja e amel…

Detto così, suona strano: sogliola e miele... eppure funziona... La tradizione piemontese non va d'accordo col pesce, facendo eccezione per le acciughe della bagna caoda e per qualche pesce di acqua dolce (trote e tinche, per lo più)... Per anni l'unico pesce che girava nelle case piemontesi (credo di poter ragionevolemte generalizzare!) era il filetto… Continua a leggere Seuja e amel…

Galuparìe · Tradission

Bavareisa, tant per cambié

Bavareisa? Sì tanto per cambiare! Eheh voi mi direte ma quando la pianterai lì di fare bavaresi? Credo mai, mi piacciono troppo, son buone in ogni stagione, di solito piacciono anche agli altri, insomma...perché no? E giusto perché non stufino, provo gusti sempre diversi, come in questo caso... Come si dice lime in piemontese? Lime,… Continua a leggere Bavareisa, tant per cambié