Mangé · Vegetariano

Crema di broccoli aromatica

Per la presentazione di questa crema potrei raccontarvi un sacco di cose, per farla apparire chic, risultato di chissà quali elucubrazioni culinarie. Invece vi dirò la verità e cioè che son diversi giorni che ho poca o zero voglia di cucinare. E questa crema? beh, si vede che dalle cose negative a volte ne nascono… Continua a leggere Crema di broccoli aromatica

Mangé

Crin e erbe…

Il maiale è un animale che mi è particolarmente simpatico, certo non devo pensarci quando lo cucino, porello... qualche tempo fa in Valtournanche alloggiammo in una struttura che ne aveva un paio, oltre ad altre bestie assortite (in particolare vacche che servivano per produrre una Fontina da urlo ^^) e le due bestiole grassocce conversavano… Continua a leggere Crin e erbe…

Mangé · Vegetariano

Toma e tomin…fior e fiorin

eh? che rima... tome e tomini, fiori e fiorellini.. spesso il profumo dei primi è tutt'altra cosa rispetto al profumo dei secondi... eppure... Eppure in qualche caso si riescono ad abbinare gradevolmente, come nel caso dei tomini..e qui bisogna fare una precisazione. Si parla generalmente di tomini piemontesi. Tuttavia sotto questa denominazione, alquanto imprecisa, si… Continua a leggere Toma e tomin…fior e fiorin

Ciaciaré · Mangé · Tradission · Vegetariano

Cena vegetariana per un’ospite speciale…

"E' arrivata Vittoria..." il tam tam sparge la notizia, ogni volta che torna in Italia, e tutti cerchiamo di capire quanti giorni si ferma qui, tra un impegno e l'altro. Perché arrivare in Italia per lei significa continuare a viaggiare da una città all'altra, incontrare persone, presentare progetti, cercare fondi. Vi sto parlando di Vittoria… Continua a leggere Cena vegetariana per un’ospite speciale…

Ciaciaré · Mangé · Tradission

Farsì un polastr…

Mi son sempre chiesta perché il pollo in piemontese diventi "pollastro". Non ho mai trovato risposte. In italiano capita di usare il termine pollastro come vezzeggiativo, specialmente al femminile, ma la versione femminile in piemontese cambia parecchio: polajera... quindi siamo punto e a capo. Quanto al "farsì", al farcire, beh... il pollo ha una carne… Continua a leggere Farsì un polastr…