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Composta di pesche agli amaretti

Prima di dichiarare ufficialmente aperte le danze autunnali, cerchiamo di conservare un po' di sapori estivi... Partendo dalle pesche ripiene, fino ad arrivare a dolci un po' più complessi come questa golosa crostata doppia, possiamo affermare che l'accostamento piemontese di pesche e amaretti è sufficientemente collaudato... E allora godiamocelo per tutto l'inverno, usando questa composta col… Continua a leggere Composta di pesche agli amaretti

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Torta del sole

In questi giorni di calura capita spesso che verso sera arrivi il temporale.. l'aria si rinfresca ed è così che almeno durante la notte si dorme bene e a volte fin coperti. Quel che ci voleva in questo anno di esami di maturità! E così ci si alza presto, e si prepara la colazione, e… Continua a leggere Torta del sole

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Persi al vin

Mentre continua il lavoro di riordino delle foto olandesi, vinta la pigrizia postvacanziera in cucina, ho preparato un dessert tipico piemontese e tipico di questo periodo, in cui le pesche la fan da padrone. E' preparabile in anticipo, e questo farà sicuramente piacere a chi è già tornato al lavoro e deve fare i conti… Continua a leggere Persi al vin

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Plum cake pesche e cardamomo

In fondo l'ho pure scritto qui di fianco, che credo nel significato sociale del cibo. Credo nella sua capacità di unire le persone, di alleggerire i pensieri (già mentre si cucina) e di modificare il clima in determinate situazioni. Però tra il dire e il fare c'è sempre una certa differenza, eh? In ogni caso… Continua a leggere Plum cake pesche e cardamomo

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Persi s-ciapor

che roba strana eh? niente affatto: è la pesca spaccatella, o spaccagnola, o come volete chiamarla a seconda della regione in cui vi trovate...quella che si apre bene a metà, staccandosi dal nocciolo  senza rompersi, e di solito si inizia a trovare adesso, a fine luglio, per tutto il mese di agosto e ancora a… Continua a leggere Persi s-ciapor