Mangé · Tradission

Le raviòle dël plin (ravioli del plin)

Su richiesta di un'amica  ripubblico questa ricetta...L'autunno è alle porte, e le nuove temperature fan venire voglia di pasta ripiena...  perché non ripescare dunque un classico della tradizione piemontese? Sono arrivata a questa ricetta sperimentando quelle più antiche, e confrontando le raviòle mangiate in diversi ristoranti tipici, dove per tipici non intendo quelli "per turisti",… Continua a leggere Le raviòle dël plin (ravioli del plin)

Bèive · Fé baldoria · Galuparìe · Mangé · Merenda sinòira

i 18 anni vengono una volta sola…

anzi due... oserei dire... un pranzo tranquillo con nonne zie ecc ecc...pochi intimi (che poi abbiamo superato la dozzina, eh?) e la classica immancabile festa con gli amici (calcolati una quarantina) tutto in un w-end, con pochissime cose preparabili in anticipo... e dopo ti senti come se ti fosse passato sopra un Tir, ma soddisfatta,… Continua a leggere i 18 anni vengono una volta sola…

Ciaciaré · Mangé · Merenda sinòira · Tradission · Vegetariano

Ravioland tra i ravieul…. gobbi (o gobbini)

Mi hanno scritto per chiedermi se avessi abbandonato il blog... tranquilli, se e quando capiterà, lo scrivo, e se lo scrivo lo faccio...!   Allora, tornando a bomba... ravioland e ravioland.... rigirandosi e rigirandosi... ho trascorso un po' di tempo tra i ravioli, anzi, le raviole, già, sempre loro... le raviole del plin, in una… Continua a leggere Ravioland tra i ravieul…. gobbi (o gobbini)

Mangé · Recensioni locali · Tradission

Buté le gambe sota la tàula…2: Trattoria della Pace

Atra segnalazione per la mia "rubrica"! L'occasione, visto che parliamo di Santena (TO) è stata la Sagra degli asparagi. Come già vi avevo accennato, l'asparago di Santena fa parte del Paniere della Provincia di Torino, ed è una varietà pregiata, adatta ad essere cucinata in diversi modi... Qui in questo periodo potete davvero sbizzarrirvi! Trattoria… Continua a leggere Buté le gambe sota la tàula…2: Trattoria della Pace

Mangé · Tradission · Vegetariano

Dal plin al raviolone…

non sono per le mezze misure, me lo dicono spesso^^... eh... son fatta così! E in cucina mi sa che questa mia caratteristica si ripercuote... un esempio? i ravioli... adoro i plin, e più piccoli sono e più mi piacciono, quando li preparo diventa quasi una sfida... ma poi adoro i ravioli giganti, quelli che… Continua a leggere Dal plin al raviolone…