Le raviòle dël plin (ravioli del plin)

Su richiesta di un'amica  ripubblico questa ricetta...L'autunno è alle porte, e le nuove temperature fan venire voglia di pasta ripiena...  perché non ripescare dunque un classico della tradizione piemontese? Sono arrivata a questa ricetta sperimentando quelle più antiche, e confrontando le raviòle mangiate in diversi ristoranti tipici, dove per tipici non intendo quelli "per turisti",…

i 18 anni vengono una volta sola…

anzi due... oserei dire... un pranzo tranquillo con nonne zie ecc ecc...pochi intimi (che poi abbiamo superato la dozzina, eh?) e la classica immancabile festa con gli amici (calcolati una quarantina) tutto in un w-end, con pochissime cose preparabili in anticipo... e dopo ti senti come se ti fosse passato sopra un Tir, ma soddisfatta,…

Ravioland tra i ravieul…. gobbi (o gobbini)

Mi hanno scritto per chiedermi se avessi abbandonato il blog... tranquilli, se e quando capiterà, lo scrivo, e se lo scrivo lo faccio...!   Allora, tornando a bomba... ravioland e ravioland.... rigirandosi e rigirandosi... ho trascorso un po' di tempo tra i ravioli, anzi, le raviole, già, sempre loro... le raviole del plin, in una…

Buté le gambe sota la tàula…2: Trattoria della Pace

Atra segnalazione per la mia "rubrica"! L'occasione, visto che parliamo di Santena (TO) è stata la Sagra degli asparagi. Come già vi avevo accennato, l'asparago di Santena fa parte del Paniere della Provincia di Torino, ed è una varietà pregiata, adatta ad essere cucinata in diversi modi... Qui in questo periodo potete davvero sbizzarrirvi! Trattoria…

Dal plin al raviolone…

non sono per le mezze misure, me lo dicono spesso^^... eh... son fatta così! E in cucina mi sa che questa mia caratteristica si ripercuote... un esempio? i ravioli... adoro i plin, e più piccoli sono e più mi piacciono, quando li preparo diventa quasi una sfida... ma poi adoro i ravioli giganti, quelli che…