Flan di seirass

Rieccomi con un'altra ricetta tipica dei nostri contadini! Fa parte di quelle ricette nate dagli ingredienti a disposizione, per dare "sostanza" alle merende dei bambini,  o per offrire qualcosa di dolce, di speciale, nei giorni di festa. Nasce da ingredienti umili, ma in realtà davvero può costituire un fine pasto di tutto riguardo. Ricorda molto…

Finalmente il caldo…!

Da un paio di giorni è arrivata l'estate, sembrava quasi impossibile, visto la primavera bislacca che abbiamo sopportato! Quindi... cucina ai minimi termini, e gelati, tanti gelati! Questo "gusto" è stato sperimentato dopo averlo mangiato (ma non avevo la ricetta) in un'ottima gelateria di Torino. Mi ci sono avvicinata molto, così a occhio^^ E' particolare,…

Se l’Italia va a rotoli, arrotoliamo una crêpe!

Colleghi foodblogger ( e blogger in genere!) , avete mai pensato di sentirvi clamorosamente , intimamente in colpa nel difendere i vostri contenuti? pensateci!! pentitevi!!sì, il tema è sempre quello, il copyright, a strascico di quanto segnalato  pochi giorni fa.... ebbene sì, abbiamo una serie di "colleghi" che vedono l'applicazione della legge sul copyright come…

Zuppa valsusina

Le castagne della Val di Susa sono considerate tra le più pregiate, tant'è che i marroni della zona fan parte del Paniere della Provincia di Torino. Avendo un castagneto a pochi passi da casa al momento buono abbiamo fatto scorta, e a parte le caldarroste fatte subito, quando le castagne erano appena cadute, ho fatto…

Menu di Natale 2011

Crostino caldo di polenta con lardo e castagne   Stella cometa di seirass miele e noci      Flognarde di cipolle                                                      Tuorlo dorato su insalatina di verza cruda   Pandoro di pasta con ragu di anatra e fonduta al Grana Tortelloni magri in brodo di carne   Blanquette di maiale alle nocciole Finocchi dorati al…