Mangé · Vegetariano

Per un buffet rustico-chic: semi di lino

Vi avevo già parlato qui delle proprietà della farin-a linosa.  Dopo il pan carrè, ho voluto provare altri utilizzi, sfruttando non solo il sapore particolare e le sue qualità benefiche, ma giocando anche con il colore. Ho pensato, partendo dallo stesso impasto, a due proposte adatte a un buffet un po' particolare... abbinamenti? lascio libertà… Continua a leggere Per un buffet rustico-chic: semi di lino

Mangé

Smens ëd lin

La  farin-a linosa, cioè la farina di semi di lino contiene tutte le proprietà dei semi interi.. Proteine, minerali, vitamine sostanze antiossidanti e preziose mucillagini. Insieme alla farina di varietà antica Gentile Rosso (o altre marche, le trovate nei negozi bio o macrobiotici) sono particolarmente indicate in diete a basso contenuto estrogenico. Pancarrè ai semi… Continua a leggere Smens ëd lin