Mangé · Tradission

Ris e coi e tajarin…

Un'antica ballata piemontese, la Monferrina, aveva nel testo questi due piatti, come simbolo di corteggiamento... i tajarin in effetti hanno una ritualità nella loro preparazione per cui ben si prestano ad entrare nella lista dei cibi da fare "con amore". Personalmente ritengo che anche un toast in pausa pranzo possa essere preparato e condiviso con… Continua a leggere Ris e coi e tajarin…