Mangé · Vegetariano

Crema o vellutata?

Sovente si usano indifferentemente i due termini, chiamando poi le creme vellutate e viceversa...in realtà una differenza c'è: nella crema la densità è data dalla preparazione di un cosidetto roux (burro+farina ) iniziale, mentre nella vellutata si parte da una minestra in brodo (di verdure o altro) a cui si aggiungono ingredienti tipo yogurt o… Continua a leggere Crema o vellutata?

Bèive · Ciaciaré · Fé baldoria · Mangé · Tradission

Che soddisfazione!

e oggi della serie...la sera leoni..... non so quante ore ho dormito in più del solito... insomma, stamattina vacanza e...pomeriggio quasi! 🙂 Ieri sera c'è stata la presentazione del mio libro per le "autorità", cena su invito, ma comunque una bella sessantina di persone, sindaci, rappresentanti della Provincia e della Regione... questo era uno dei… Continua a leggere Che soddisfazione!