frità “soufflé”…o frità bianca

Certo che a chiamarla omelette soufflé farei un figurone, eh... eh... Ma qui la frittata "soufflé" è una roba un po' diversa... perché non prevede solo l'utilizzo degli albumi montati, ma prevede "il solo" utilizzo degli albumi.. quindi meglio chiamarla "frità bianca", siamo più precisi. Come ingrediente aggiunto, gli ormai noti barbaboch (barbabuc), che non…

Tornano i barbaboch, e torno anch’io!

Non sono sparita, eh? Solo che avendo dedicato un po' di tempo alla questione di mia mamma, adesso devo riorganizzarmi un po' di cose e recuperare anche un po' di arretrati in quello che è il mio lavoro, anche se per qualcuno il mio lavoro è un hobby^^... ma io mi domando... è preferibile riuscire…

Barbaboch!

Sapete cosa sono i barbaboch? una delizia di questa stagione...stagione brevissima, a dire il vero..tra qualche settimana già non si troveranno più, nei nostri prati 😦  Mio nonno iniziava a raccoglierli, in attesa che arrivassero i luvertin Si tratta della Tragopogon pratense, delle Compositae, la potete sentir chiamar anche barba di becco o barbabuc, ha…